Цьогоріч медики акцентують увагу на проблемах безпеки харчування. Адже щороку в світі від вживання небезпечних продуктів помирає близько двох мільйонів осіб, більше половини з них – діти.
Найбільш небезпечними є недостатньо проварені продукти тваринного походження; погано вимиті овочі та фрукти, молюски, що містять морські біотоксини.
На Закарпатті ж найбільшу кількість інфекційних отруєнь пов'язують з якістю води.
Санепідеміологічна служба, яка повинна контролювати якість продуктів та води в місцях громадського харчування, зараз працює в дещо послабленому режимі. Фахівці заявляють, мають право проводити перевірку лише у двох випадках: за зверненням громадян чи у випадку харчового отруєння.
Говорять Михайло Поляк, головний лікар обласної клінічної інфекційної лікарні та Світлана Гіба, головний спеціаліст Головного управління держсанепідслужби в Закарпатській області.