Фестиваль є унікальною можливістю побачити національні традиції, пов’язані із різанням свиней (а це цілий ритуал) та приготуванням м’ясних страв. А оскільки у конкурсі беруть участь місцеві, угорські та сербські команди, то це хороша нагода дізнатися про тонкощі роботи гентешів принаймні трьох країн.
Виявляється, що зарізати свиню – тільки пів справи, треба ще зуміти швиденько розібрати тушу і зробити із неї різноманітні наїдки: гурку, кров’янку, шовдарь (окіст), шойт (зельц), шкварки, копчене та варене зі спеціями сало та ін. Саме оцю всю майстерність у сукупності і оцінюватиме журі.
А поки гентеші працюють – гості завзято дегустують вже готові страви під запальну музику, що нарівні із глінтвейном зігріває душу і тіло зимового дня.
