Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Банош - страва бідняків, якою нині частують багатіїв в ресторанах, віднині має свій фестиваль на Закарпатті

Його провели на закарпатській Рахівщині в селі Костилівка. Поки фестивалили, з’їли не один казан цієї смакоти. На її приготування пішло понад сімдесят літрів сметани та з півсотні кілограмів кукурудзяної муки. У чому ж секрет цієї простої гуцульської каші з непростою історією?

Банош - страва бідняків, якою нині частують багатіїв в ресторанах, віднині має свій фестиваль на ЗакарпаттіЦій величезній дерев'яній ложці - понад півстоліття. Її зробили з липи спеціально для того, щоб помішувати банош, який пастухи варили на полонинах. Користуються нею й досі.

Богдан Тодер із рахівської Костилівки на здоров'я не скаржиться – змалечку їсть банош і каже, що то найкращі ліки у світі. Легенду про походження баношу в його родині переповідають уже століттями.

Богдан Тодер, с. Костилівка: «Це є національна страва наших гуцулів, яка була приготовлена тоді, коли не було що їсти а лишилася лиш сметана, бо корови були у всіх, та трохи кукурудзяної муки… А чому банош? Бо був ґазда Банош, і йому ґаздиня казала: їж, Банош, їж, Банош. І так ся получила страва банош.»

Тут, на Рахівщині, банош називають вічним двигуном, адже навіть невеликої порції вистачить, щоб наситити багатодітну родину. Та все ж приготувати зі звичайних продуктів на звичайному вогнищі такий потужний енергетичний заряд може не кожен.

Ганна Кушнір с. Костилівка: «Ану спросіть, люба най йде, чи зварить банош! Любу жону ану спитайте?! Не зварить. А чого? Того шо треба муку у сиру сметану класти, бо інакше не добре, не буде масла, то треба знати все кілько чого на світі!»

На фестивалі банош роздавали безкоштовно. Знайти тих, кому би він не сподобався, не вдалося. А щоб люд став здоровішим, майстри з приготування баношу рецептів не приховували. Лишень застерігали: сметана має бути домашньою.

"Закарпаття online": Як повідомив офіційний сайт Закарпатської ОДА, на традиційному фестивалі “Берлибашський бануш” в селі Костилівка з концертною програмою виступили самодіяльні фольклорні колективи району, проведено дегустацію традиційних гуцульських страв та напоїв, ігри, розваги.

У фестивалі взяли участь представники делегацій з Румунії та Швейцарії.

На урочистостях виступили голова Рахівської райради І.Сурмачевський та заступник голови райдержадміністрації М.Фірка.

ТСН
14 травня 2007р.

Теги:

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

НОВИНИ: Соціо

10:16
На кордоні Закарпаття очікують зростання трафіку до 30%
18:21
На Закарпатті виявили викрадений у ЄС мікроавтобус Фото новина
16:09
В Ужгороді патрульні зупинили водія з ознаками алкогольного сп’яніння Фото новина
15:45
/ 3		На Закарпатті судитимуть колишню лікарку МСЕК, яку обвинувачують в отриманні хабарів Фото новина
13:32
На Берегівщині легковик злетів у кювет Фото новина
11:02
У гірському селі на Ужгородщині медики прийняли пологи вдома Фото новина
18:05
У закарпатських горах затримали двох чоловіків, які прямували до Словаччини Фото новина
15:27
На Рахівщині рятувальники допомогли трьом туристам, які заблукали в горах під час негоди Фото новина
11:58
/ 2		У Хусті виявили трьох нелегальних перевізників пасажирів Фото новина
17:17
У селищі Ясіня попрощалися з полеглим на війні з росією воїном Василем Вербищуком Фото новина
15:51
На полі в Ужгородському районі виявили мінометну міну часів Другої світової війни Фото новина
15:05
На Закарпатті за місяць розшукали 52 водіїв, які втекли з місця ДТП
12:08
/ 4		Посадовця Мукачівської РДА підозрюють у продажі фіктивної «броні» від мобілізації Фото новина
11:04
На Львівщині перекинувся мотоцикл: постраждала 20-річна закарпатка Фото новина
10:05
Після ворожого полону додому повернувся закарпатець Василь Лендєл Фото новина
18:00
На кордоні з Угорщиною затримали закарпатця, якого розшукувала поліція за підозрою у грабежі
16:18
/ 1		Закарпатські рятувальники увійшли до десятки найсильніших команд ДСНС України Фото новина
09:20
100-річний ювілей відзначила жителька села Кибляри на Ужгородщині Фото новина
06:48
/ 1		У вівторок в Ужгороді презентуватиме свою книжку відомий військовий репортер зі Словенії
14:24
В Ужгороді зупинили п’яного водія без прав Фото новина
13:02
У центрі Ужгорода під колеса легковика потрапила дитина Фото новина
18:17
/ 5		На Закарпатті прикордонники викрили двох хабародавців Фото новина
17:10
На Рахівщині рятувальники розшукали туриста, який кілька днів блукав у горах Фото новина
14:18
/ 2		Останній дзвоник пролунав сьогодні для школярів Ужгорода Фото новина
13:06
/ 1		На Тячівщині 10-річна дитина потрапила до реанімації після наїзду електросамоката Фото новина
» Всі новини