Закарпаття онлайн » Новини » Погода

В Ужгороде издали сборник рецептов блюд "Закарпатского гастрономического туристического пути"

В Ужгороде издана книга "Бабушкины блюда", которая предлагает традиционные рецепты закарпатской кухни, собранные в записях 20-30-х годов ХХ века, а также записаны из уст автохтонного населения современного Потисья.

В большинстве рецептов составитель - Тамара Новицкая - сохранила диалектные язык закарпатцев, представителей национальных меньшинств, которые готовят предлагаемые блюда.

"Все началось с того, что в семейном шкафу было найдено бабушкин тетрадь с кулинарными рецептами. А далее до бабушкиных рецептов за годы добавились еще и другие, собранные по деревням и городам Закарпатья", - говорит Т. Новицкая.

"Как и гастрономический маршрут, книга предлагает блюда польской, словацкой, чешской, еврейской, венгерской, ромской, немецкой, румынской, украинской кухни", - рассказывает заведующий кафедры туризма Ужгородского нацуниверситета, канд.соц.наук Федор Шандор. Ученый, в частности, в предисловии к изданию напоминает, что далеко за пределами края известны закарпатское вино, закарпатское кофе, закарпатский леквар, закарпатский коньяк, закарпатские пирожные.

ЗІК
28 серпня 2009р.

Теги: Ужгород, кухня, книга рецептов, "Закарпатский гастрономический туристический путь"

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

НОВИНИ: Погода

11:08
На дорогах більшої частини Закарпаття очікується ожеледиця
09:44
Морози до –15°C: на Закарпатті зберігається холодна зимова погода
09:03
Графік відключення електроенергії на Закарпатті 19 січня
10:07
На Закарпатті 16 січня очікується ожеледиця та туман
12:57
На Закарпатті оголосили гідрологічне штормове попередження
14:45
Через негоду на гірських перевалах обмежили рух вантажівок у напрямку Закарпаття Фото новина
11:20
/ 1		Снігопад ускладнив проїзд гірськими перевалами між Закарпаттям і Львівщиною Фото новина
08:55
Цього тижня на Закарпатті прогнозують морози та сніг
18:09
Синоптики попереджають про небезпеку на автошляхах Закарпаття
11:09
На Піп Івані Чорногірському морози до -14°С та сильний вітер Фото новина
12:38
Цими вихідними на Закарпатті синоптики прогнозують морозну погоду без опадів
10:26
Рятувальники попереджають про ускладнення погоди у Карпатах
12:04
/ 1		На горі Піп Іван обмежена видимість, сніг та сильний вітер Фото новина
11:39
У Карпатах 1 січня зафіксували сніг, вітер та -18°С Фото новина
14:46
На Закарпатті прогнозують сніг і сильний вітер
09:55
На Закарпатті у Святвечір прогнозують слабкий сніг та дощ
08:47
Синоптики дали прогноз, якою буде погода на Закарпатті перед Різдвом
16:31
На Закарпатті оголосили жовтий рівень небезпеки через тумани
14:49
Попередження про туман на Закарпатті
09:00
За прогнозами синоптиків вихідні на Закарпатті будуть холодними
09:59
Синоптики попередили про ускладнення погоди на Закарпатті 12 грудня
14:32
Рятувальники попереджають про шторм у Карпатах Фото новина
15:05
На Закарпатті очікується сильний туман
11:08
Рятувальники попереджають про мороз та вітер у Карпатах Фото новина
08:54
У Карпатах вдарив мороз і вирує штормовий вітер Фото новина
» Всі новини