Закарпаття онлайн » Новини » Погода

В Ужгороде издали сборник рецептов блюд "Закарпатского гастрономического туристического пути"

В Ужгороде издана книга "Бабушкины блюда", которая предлагает традиционные рецепты закарпатской кухни, собранные в записях 20-30-х годов ХХ века, а также записаны из уст автохтонного населения современного Потисья.

В большинстве рецептов составитель - Тамара Новицкая - сохранила диалектные язык закарпатцев, представителей национальных меньшинств, которые готовят предлагаемые блюда.

"Все началось с того, что в семейном шкафу было найдено бабушкин тетрадь с кулинарными рецептами. А далее до бабушкиных рецептов за годы добавились еще и другие, собранные по деревням и городам Закарпатья", - говорит Т. Новицкая.

"Как и гастрономический маршрут, книга предлагает блюда польской, словацкой, чешской, еврейской, венгерской, ромской, немецкой, румынской, украинской кухни", - рассказывает заведующий кафедры туризма Ужгородского нацуниверситета, канд.соц.наук Федор Шандор. Ученый, в частности, в предисловии к изданию напоминает, что далеко за пределами края известны закарпатское вино, закарпатское кофе, закарпатский леквар, закарпатский коньяк, закарпатские пирожные.

ЗІК
28 серпня 2009р.

Теги: Ужгород, кухня, книга рецептов, "Закарпатский гастрономический туристический путь"

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

Коментарі

НОВИНИ: Погода

15:54
На Закарпатті попереджають про нічні заморозки
11:32
У високогір’ї Закарпаття оголосили сніголавинну небезпеку
09:08
/ 1		На Закарпатті цього тижня повітря прогріється до +19°
09:13
Рятувальники попередили про сніголавинну небезпеку у Карпатах
09:14
Початок березня в Закарпатті буде теплим і сухим
12:18
На Закарпатті прогнозують підвищення рівнів води у річках
08:50
Синоптики на Закарпатті прогнозують потепління до +11°
09:38
На Закарпатті ускладнений рух через ожеледицю
10:09
Рятувальники Закарпаття попередили про сніголавинну небезпеку у горах
09:04
Закарпатські перевали засипає снігом Фото новина
08:58
На Закарпатті оголосили штормове попередження
09:00
Синоптики попередили про нічні морози та ожеледицю на дорогах Закарпаття
10:08
Цими вихідними на Закарпатті прогнозують теплу, але дощову погоду
15:15
На Закарпатті попереджають про сильну негоду 12 лютого
15:21
9 лютого на гірських дорогах Закарпаття очікується ожеледиця
11:11
У горах Закарпаття оголосили значну сніголавинну небезпеку
15:31
Рятувальники попередили про сніголавинну небезпеку у Карпатах
10:10
Синоптики прогнозують слизькі дороги на більшій частині Закарпаття
11:08
На Закарпаття насувається арктичне похолодання
15:18
На річках Закарпаття прогнозують підвищення рівнів води та льодохід
11:08
На дорогах більшої частини Закарпаття очікується ожеледиця
09:44
Морози до –15°C: на Закарпатті зберігається холодна зимова погода
09:03
Графік відключення електроенергії на Закарпатті 19 січня
10:07
На Закарпатті 16 січня очікується ожеледиця та туман
12:57
На Закарпатті оголосили гідрологічне штормове попередження
» Всі новини