Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

Люблять закарпатці голубці. Навіть фестивалі їм присвячують. Вже цьогоріч такі свята відбулися в трьох населених пунктах, останнє - в с.Четфалва Берегівського району. Тут знають понад 20 рецептів голубців. Змагалися селяни на швидкість приготування і мінімальний розмір виробу. У першій номінації перемогла жінка, яка за 5 хвилин виготовила 46 голубців. У другій не було рівних тій, яка зліпила найменший виріб: завдовжки 2,8 сантиметра. Якщо дівчина вміє крутити маленькі голубці, вважається, значить, вона хороша газдиня. До неї починають уважніше придивлятися парубки...

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

У різних населених пунктах - різна "обгортка" і начинка. Фарш, як правило, - традиційний рис з м'ясом, грибами, кукурудзяною крупою, копченим салом і т.д. Загортають голубець у листя капусти чи кольрабі, хрону і навіть дикого винограду. Без голубців на Закарпатті не обходиться жодна менш-більш поважна гостина - від іменин до весілля. Причому на застіллі голубцям відводиться роль своєрідного "сигналізатора": подали голубці - значить, гостина наближається до фінішу, пора, як мовиться, і честь знати...

Словом, люблять горяни фестивалити з голубцями. У Четфалві туристів здивують мініатюрними кулінарними виробами, а десь, навпаки, - гігантськими. Приміром, двометровим голубцем. Але, незалежно від розмірів, закарпатські голубці однаково смачні. Бо вміють тут їх майстерно готувати і місцеві угорці, і румуни, і українці... Закарпатські голубці - страва інтернаціональна, яка прикрасить найвишуканіший стіл і задовольнить найвибагливішого гурмана.

Ярослав Ядловський, УКРІНФОРМ
18 серпня 2009р.

Теги: Четфалва, голубці, свято, їжа, фестиваль

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

19:38
/ 1		Підтвердили загибель військового Олександра Ластівки, який три роки вважався зниклим безвісти Фото новина
17:43
Чопські прикордонники викрили спробу незаконного перетину кордону Фото новина
11:58
На Закарпатті оцифрують 15 старовинних дерев’яних церков XV–XIX століть Фото новина
11:32
Чорногора Фото новина
11:28
Чорна гора Фото новина
11:24
Черемша на Вододільному хребті Фото новина
11:21
/ 1		Чайна плантація Фото новина
11:17
Урочище Кузій Фото новина
11:13
Торф’яне болото “Чорне багно”: природна пам'ятка, врятована бобрами Фото новина
11:08
Сакури в Ужгороді та Мукачеві Фото новина
11:00
Полонина Боржава Фото новина
10:55
Пізньоцвіт осінній в заказнику Пасіки Фото новина
10:50
Нацпарк «Ужанський» Фото новина
10:45
Найстаріші дуби України: Дідо-дуб і Чемпіон Фото новина
10:22
/ 2		В Ужгороді попрощаються з полеглим на війні з рф захисником Микитою Шельдяєвим Фото новина
10:13
Верхове болото “Глуханя” Фото новина
10:09
Долина нарцисів – примандрувати з льодовиком, щоби квітнути людям на радість Фото новина
10:03
/ 2		У Ясінях, Перечині та Великому Березному відбудуться тренінги з природничої педагогіки: відкрито реєстрацію
17:23
У Мукачеві попрощаються з Героєм Ігорем Павловим, який понад рік вважався зниклим Фото новина
14:43
/ 7		В Іршаві розслідують дії працівників ТЦК
17:53
Подорож до урочища Кевелів у Карпатський біосферний заповідник: програма екоосвітнього туру для школярів Фото новина
14:41
В Ужгороді водій із ознаками наркотичного сп’яніння відмовився від огляду Фото новина
12:45
/ 1		Туристи сфотографували Брокенського привида у Карпатах Фото новина
10:56
Дружині загиблого закарпатського прикордонника вручили державну нагороду Фото новина
23:47
/ 5		ПФУ на рік запізнився з апеляцією на "захмарну" пенсію колишнього прокурора-"кіндерсюрприза" з Закарпаття Казака, що виїхав у Швецію
» Всі новини