Закарпаття онлайн » Новини » Соціо

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

Люблять закарпатці голубці. Навіть фестивалі їм присвячують. Вже цьогоріч такі свята відбулися в трьох населених пунктах, останнє - в с.Четфалва Берегівського району. Тут знають понад 20 рецептів голубців. Змагалися селяни на швидкість приготування і мінімальний розмір виробу. У першій номінації перемогла жінка, яка за 5 хвилин виготовила 46 голубців. У другій не було рівних тій, яка зліпила найменший виріб: завдовжки 2,8 сантиметра. Якщо дівчина вміє крутити маленькі голубці, вважається, значить, вона хороша газдиня. До неї починають уважніше придивлятися парубки...

Свято голубців вже відбулося в 3-х населених пунктах Закарпаття

У різних населених пунктах - різна "обгортка" і начинка. Фарш, як правило, - традиційний рис з м'ясом, грибами, кукурудзяною крупою, копченим салом і т.д. Загортають голубець у листя капусти чи кольрабі, хрону і навіть дикого винограду. Без голубців на Закарпатті не обходиться жодна менш-більш поважна гостина - від іменин до весілля. Причому на застіллі голубцям відводиться роль своєрідного "сигналізатора": подали голубці - значить, гостина наближається до фінішу, пора, як мовиться, і честь знати...

Словом, люблять горяни фестивалити з голубцями. У Четфалві туристів здивують мініатюрними кулінарними виробами, а десь, навпаки, - гігантськими. Приміром, двометровим голубцем. Але, незалежно від розмірів, закарпатські голубці однаково смачні. Бо вміють тут їх майстерно готувати і місцеві угорці, і румуни, і українці... Закарпатські голубці - страва інтернаціональна, яка прикрасить найвишуканіший стіл і задовольнить найвибагливішого гурмана.

Ярослав Ядловський, УКРІНФОРМ
18 серпня 2009р.

Теги: Четфалва, голубці, свято, їжа, фестиваль

Share Ділитись Home На головну Add to favourites Додати в закладки Print version Версія для друку Send Переслати

Додати коментар

НОВИНИ: Соціо

16:52
На війні з рф помер військовий із села Свобода на Берегівщині Михайло Дерда Фото новина
13:56
В Ужгороді відкрили міні-скульптуру «Різдвяний цвіркун» Фото новина
09:09
Актуальний графік відключень електроенергії на Закарпатті 4 грудня
23:08
На війні поліг Василь Русин з Бистриці Чинадіївської громади Фото новина
18:00
В Ужгороді відкрилася Резиденція Святого Миколая
15:22
Туристичний потенціал Закарпаття презентували на виставці у Стокгольмі Фото новина
12:45
На Хустщині після повторного спалаху гепатиту А в Ізі посилили протиепідемічні заходи
11:17
/ 3		У Мукачеві запряцював перший в області крематорій для тварин Фото новина
10:03
У НПП «Синевир» посилили патрулювання через ризики незаконних рубок ялинок перед новорічними святами
09:04
На Закарпатті 3 грудня діятиме погодинне відключення електроенергії
18:17
/ 1		У Перечині перепоховали Героя Ярослава Токаря, який у 2023-му загинув під час боїв у Бахмуті Фото новина
17:30
Румунія продовжила обмеження руху на кордоні через ремонт мосту на річці Тиса
11:12
/ 6		У Збинах на Мукачівщині громада перейшла з російського православ'я в ПЦУ
09:39
/ 1		Підтверджено загибель на війні Героя із села Кіреш на Хустщині Олександра Куриці Фото новина
09:01
Стало відомо, коли на Закарпатті вимикатимуть світло 2 грудня
15:46
У Мукачеві встановили четвертого бронзового гусака Фото новина
10:57
В Ужгороді сьогодні попрощаються із захисником Золтаном Калої Фото новина
10:05
/ 1		У селі Видричка на Рахівщині попрощалися із полеглим захисником Степаном Павлючком Фото новина
09:06
Оприлюднено прогнозний графік відключень електроенергії на Закарпатті 1 грудня
16:45
У Мукачівському замку відкрили резиденцію Святого Миколая Фото новина
12:51
У селі Видричка на Рахівщині попрощаються із Героєм Степаном Павлючком Фото новина
10:18
У Берегові стартував Благодійний різдвяно-новорічний ярмарок на площі Кошута Фото новина
09:06
Графік відключень електроенергії на Закарпатті 30 листопада
17:39
/ 3		У Мукачеві провели акцію на підтримку полонених та зниклих безвісти військових Фото новина
12:41
/ 2		Жителька Нижнього Болотного на Хустщині відзначила 100-літній ювілей Фото новина
» Всі новини