Диво-ягода, котра могла б порятувати селян від кризи

Перебуваючи в Америці у 2001 році у складі української делегації, яка переймала досвід боротьби з домашнім насильством у США, господиня сім'ї, в якій ми проживали, готувала на вечерю оладки. Просто в замішене тісто пані Сюзанна додавала свіжі великі світло-синього кольору ягоди. Від цього додатку кулінарний виріб із борошна набував неймовірно приємного смаку. Як з'ясувалося, це були буяхи.

Диво-ягода, котра могла б порятувати селян від кризи

В Україні цю ягоду ще називають лохиною, вона належить до роду чорничних і налічує понад сто видів. Найвідомішими є лохина болотна та лохина американська, або ж щиткова. Вона охоплює всі північні райони півкулі, за винятком дуже жарких і сухих районів Азії. Зростає лохина звичайна на вологих, заболочених грунтах, а окремі її види й на сухих кам'янистих схилах високо в горах.

У природних умовах нашої країни є тільки один її вид, і вона росте на болотах та лісах Полісся та у Карпатах, її використовують у їжу та як лікарську рослину. Лохина стійка до шкідників та хвороб, рано вступає у плодоношення, довговічна. Росте ця світлолюбна і вологолюбна ягода на неродючих кислих грунтах, мало придатних для сільського господарства. А ось буяхи високі, про котрі піде мова, походять із Північної Америки, добре почуваються й на сухих грунтах і до того ж дають значно вищий врожай. Ця рослина з'явилася у нас порівняно недавно, але інтерес до неї дедалі зростає. Вона добре зарекомендувала себе у Прибалтиці, Білорусі та Росії. Щодо своєї цінності, то в лохині є 8,5 - 9,4% цукрів, 0,54 - 0,78 органічних кислот,
до 60 мг% аскорбінової кислоти, вітаміни груп А, В, РР, вона містить фосфор, калій, магній, натрій, кальцій, кремній, алюміній, залізо, марганець, мідь, йод та чимало мінеральних елементів. Лікує багато хвороб, серед яких і цукровий діабет. З ягід готують варення, джеми, соки, вино, пастилу, пюре, компот, кисіль, начинку для кондитерських виробів. Лохина висока - листопадовий кущ заввишки 1,5 - 2,5 метра, відзначається швидким ростом. Плоди крупні, солодкі, з дуже приємним смаком, який значно перевершує його дику родичку — чорницю. Збір урожаю проводять 3-5 разів. Стиглі великі плоди не опадають протягом 12 днів, що зручно для збирання врожаю. З одного куща за сезон можна зібрати від 2,5 до 5 кілограмів ягід.

— Дивно, що селяни та фермери досі не вельми цікавляться цією справжньою диво-ягодою, — каже кандидат біологічних наук Євген Васюк. - Адже в часи нинішньої економічної кризи можна б ефективно використати залежані та закинуті землі, особливо в гірських районах, і мати з культивування рослини неабиякий зиск, адже такі корисні і вельми смачні плоди дуже цінуються у всьому світі. На буяхи є шалений попит завжди і повсюдно, отож у найближчі 5-10 років перевиробництво цій рослині не загрожує. Навпаки,культивування її виявиться рентабельним. Розмножується вона насінням, вегетативним способом та щепленням. Справді, цих кущів наразі ви не побачите на наших базарах, але в Мукачеві вже є один любитель — Матвій Федурця, на присадибній ділянці якого зростають два кущі цієї диво-ягоди. її минулої осені привіз із Британських островів племінник пана Матвія, студент сільгоспакадемії, котрий проходив практику на Туманному Альбіоні. Ветеран сільгоспвиробництва Матвій Юрійович, до речі, готовий до співпраці з місцевими фермерами, котрі, безумовно,
зацікавляться цією рослиною і хотіли б її вирощувати.

Віталій Пумпинець, м.Мукачево
27 травня 2009р.

Теги: лохина, буяхи, ягода, криза, порятунок, Vaccinium uliginosum

Коментарі

Евгнеий 20.08.2009 / 15:08:00
Где приобрести рассаду этой ягоды?

Заранее блогодарен.

НОВИНИ: Соціо

21:30
Територія України під час війни буде використовуватися країнами Європи як "зелена батарейка": ГО "Зберегти Пікуй" про загрозу знищення унікальних природних ландшафтів Карпат
18:05
У Мукачеві спрямували майже 14 млн грн на підтримку військових та їхніх родин
17:02
/ 2
В Ужгороді проведуть в останню путь полеглого Героя Йосипа Чернія Фото новина
15:58
/ 1
Снайпер "Ярий"
15:33
Уночі на Ужгородщині палав житловий будинок Фото новина
14:22
/ 2
На Закарпатті викрили дві схеми втечі чоловіків за кордон Фото новина
13:30
/ 1
Через митний пост «Ужгород» намагалися незаконно ввезти хутра на майже $100 тисяч Фото новина
12:27
/ 1
На Берегівщині у ДТП загинув військовий Володимир Любінецький Фото новина
11:33
На Закарпатті затримали ужгородця, який за $1700 обіцяв «вплинути» на посадовців ТЦК Фото новина
10:10
На горі Піп Іван Чорногірський — мінус 6 і хмарно Фото новина
09:09
/ 1
Водій бетонозмішувача на Закарпатті заплатить 17 тис. грн штрафу Фото новина
18:07
В Ужгороді тракторист допоміг загасити палаюче авто Фото новина
17:24
Осіння подорож Боржавою: як діти природу пізнавали Фото новина
17:10
На Закарпатті стягнули понад 10 млн грн з «Лісів України» за незаконну вирубку
16:02
У Виноградові охоронець врятував ринок від масштабної пожежі Фото новина
15:07
На Мукачівщині під час руху загорівся легковик Фото новина
14:04
Двоє мукачівців представлять Україну на чемпіонаті світу зі спортивної боротьби U23 Фото новина
13:12
На Берегівщині 42-річний чоловік вбив подружжя пенсіонерів Фото новина
12:15
Родини полеглих закарпатських Героїв пройшли черговий сеанс іпотерапії Фото новина
11:02
На Закарпатті засудили 20-річного боксера, який систематично бив свою дружину
10:02
/ 1
Посадовця Ужгородської міськради та підрядника обвинувачують у заволодінні 1,7 млн грн бюджетних коштів
09:02
Гірські штурмовики 128-ї бригади піднялися на Говерлу Фото новина
18:29
/ 3
У Мукачеві зустріли родини переселенців із Дніпропетровщини Фото новина
17:10
/ 1
У Мукачеві попрощалися із захисником Максимом Власенком Фото новина
16:02
/ 2
Підрядник з Ужгородщини підозрюється у розкраданні понад 1,6 млн грн на ремонті дороги Фото новина
» Всі новини